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  • 7忽视了可能会让你生病的烧烤错误

  • 避免这些通常忽视的烧烤错误,让您和您的客人生病

     

    拥有一个良好的老式烧烤烧烤可能很有趣,让夏季烹饪容易。然而,有可能会让您和您的客人生病的饼干错误,因此请牢记今年夏天避免食物中的疾病。

     

    烧烤的食品安全提示

     

      1. 经常洗手
        在开始任何食物准备之前洗手并经常继续洗涤,特别是如果你触摸生肉。细菌在许多地方徘徊,所以像触摸门把手一样看似无害的东西,然后触摸成品食物,如果实,薯片或蔬菜,蘸料可以导致食源性疾病。用肥皂和温暖的水妥善洗手。如果你在洗涤(大约一分钟)时哼了“生日快乐”,你会知道你已经洗过足够长的时间来从你手中去除最有害的细菌。

     

      1. 避免生肉和即食食物之间的交叉污染
        为了防止有害的食物细菌蔓延,为您的BBQ带来许多清洁器具。当您使用切割板或用于生肉的器具时会发生交叉污染,然后使用同一个器具,以便在没有烹饪的情况下食用的东西,例如新鲜水果。当肉从肉进入其他食物时也可能发生。 

        另一个重要的安全尖端是在切割之前洗涤甜瓜;这避免将污垢和细菌切割成甜瓜。

      2. 在BBQ之前,期间和之后保持食物在适当的温度下
        一旦您离开杂货店,纠正的食物存储就会开始。安全地处理原料食品以避免食物中毒是很重要的。食物细菌在食物危险区中增长最快,在40°F和140°F之间。所以保持冷食比这个和热食更热。如果您漫长的旅行回家,可以帮助您将冷却器带到商店可以帮助您保持食物。 

        准备好用餐时,不要在柜台解冻肉!肉应该在冰箱里解冻或留出额外的时间从冷冻状态煮肉。快速冷却任何您计划以后的剩菜。这里有更多关于如何正确解冻和储存冷冻肉类的提示.

      3. 安全地用烧烤烧烤烧烤
        研究表明了脏烤架含有很多尤科尼细菌。烤架上留在烤架上的食物颗粒可以破坏,留下可以让你生病的细菌。通过正确清洁烤架架保持健康。首先,用丝烧刷刷掉食物碎片。然后用温肥皂水拆下架子并用温肥皂洗涤。更换机架,然后用一点油加热烤架并刷,以防止食物粘附。

     

      1. 烹饪食物到安全的食物温度
        一定要使用肉温计在烤时正确煮肉。根据Foodsafety.gov.摧毁能让你生病的食物细菌,肉类和家禽的正确最小烹饪温度如下: 

        • 碎肉和肉混合物:160°F。
        • 新鲜牛肉,小牛肉或羊肉烤,牛排或剁:145°F,然后休息3分钟。
        • 家禽:165°F。
        • 新鲜猪肉:145°F,然后休息3分钟。
        • 鱼:145°F或直到肉体不透明,用叉子轻松分开

     

      1. 保持妥善覆盖的食物以避免食物污染
        一旦您安全地准备了您的食物,请保持覆盖以保护它免受苍蝇和蚂蚁保护。使用带有紧密盖盖的容器来服务食物。塑料包装也可以工作,只要它紧紧地密封边缘即可。这些提示还有助于在运输或储存食物时保持食物安全。

     

    1. 在适当的时间扔掉食物
      真正的食物不会永远持续下去。即使是熟食和储存的食物也适当地破坏了相当快的。在2小时后坐在空气或室温下坐出的食物应丢弃。如果食物在超过90°F的温度下坐出,1小时后将其扔掉,因为细菌在该温度下迅速生长。为了使食物更长,让冷食包装在食物温暖的冰和热食品上,如慢炖锅。

    让今年夏天让这些食品安全提示记住,让您和您的客人健康。有关安全食品处理的更多信息,请访问Foodsafety.gov..

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