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  • 鸡肉或牛排配黑醋栗烧烤酱

  • 你的主要肉类entrée’不得不复杂–这个配方向您展示了如何在半小时内创建多汁的主。

     

    • 准备时间20 min
    • 总时间 35 min
    • 供应 4

    指示:鸡肉或牛排配黑醋栗烧烤酱

    配料

    对于香醋烧烤酱

    1杯香醋

    ¾杯番茄酱

    ⅓杯红糖

    1个丁香大蒜,切碎

    1汤匙伍斯特郡酱

    1 TBSP Dijon Mustard

    ½茶匙盐

    ½茶匙新鲜地面黑胡椒

    对于鸡肉或牛排

    4件鸡肉,(任何乳房或腿部和大腿碎片的组合)或4件纽约条带或俱乐部牛排

    盐和新鲜的胡椒

    方向

    对于香醋烧烤酱

    1.将所有成分组合在小平底锅中并搅拌直至所有成分掺入,混合物光滑。慢慢煮沸中热,直至减少1/3,约15至20分钟。

    对于鸡肉或牛排

    1.将烤架锅放在中等热量上或预热气体或木炭烤架。用盐和胡椒调味肉。使用糕点刷轻轻涂上一些烧烤酱。将肉放在烤架上。将剩余的烧烤酱放在小的平底锅,在低温下或燃气或木炭烤架的边缘,允许在肉类烹饪时轻轻煮熟。

    2.每侧煮约8分钟的鸡肉。在每边约4分钟开始烹饪牛排,直到肉温度计读取所需的温度,120ºF用于中等稀有,135ºF,用于培养基(每侧约6分钟),155摄氏度(每侧约9分钟)。每隔几分钟才用烧烤酱刷肉。从烤架中取出肉,休息至少5分钟。与加热的烧烤酱一起服用。

    3.交替地,鸡肉可以在烤箱中烘烤。将烤箱预热至375ºF。将鸡皮侧面放在烤盘中,烘烤25分钟。从烤箱中取出烤盘,舀烧烤酱。将烤盘送回烤箱并烘烤另外15分钟。

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