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  • 油炸的马苏里拉,罗勒和油桃堆与香醋

  • 课程:开胃菜,小吃
    菜式:美国人
    关键词:香醋,Mozzeralla.

    堆积了俗气的善良

     准备时间 10 分钟
     厨师时间 15 分钟
     总时间 25 分钟
     祭品 4 堆栈
     卡路里 498 kcal.

    配料

    • 4 大桃素或桃子 切成圆形
    • 12 树叶 大蓬蒿
    • 12 盎司 新鲜的马苏里拉 切成8个厚圆形切片
    • 1 杯子  潘库面包面包屑
    • 1/4 杯子  面粉
    • 1/3 杯子  帕尔马干酪 磨碎
    • 2  殴打
    • 1/2 茶匙 
    • 1/2 茶匙 胡椒
    • 1/4 茶匙 辣椒

    甘蓝釉

    • 1/2 杯子  香醋
    • 1 茶匙 红糖 可选的

    指示

    1. 如果使用,请加入醋和红糖,煮沸。减少到非常低的煨,煮10-15分钟,直到液体减少大约一半并略微糖浆。从热量中取出,倒入碗或玻璃中的醋倒,并留出冷却和加厚。
    2. 在一个大碗里,合并潘库,面粉,帕尔马干酪,盐,胡椒和卡宴,彻底混合结合。在一个小碗里,轻轻地击败鸡蛋。拿走每片新鲜的马驹并将其涂在打糊中,然后通过面包屑混合挖掘它,双方压制粘附。用剩余的切片重复。
    3. 在高温下加热大煎锅。加入1茶匙橄榄油,并均匀灌浆1小时,直到温暖,但仍然有点坚定。或者您也可以直接在烤架上烧烤油桃。保持油桃温暖。
    4. 将剩余的橄榄油加入煎锅和热,炒涂层的无盐干酪,小心翼翼地转动一次或两次,直到金色和奶酪开始融化但仍保持其形状,每侧约1分钟。在纸巾上排水。
    5. 组装,将一个油桃放入盘子上,顶部有1片炒的马苏里拉,然后是罗勒叶。再次重复层并用油桃完成。与罗勒和新鲜磨碎的胡椒雀。毛毛雨毛泽地。