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  • 釉面圣诞火腿与甜美和胖烤肉酱

  • 对于完美的圣诞节核心,请尝试柯蒂斯石’S Sweet和Tranty釉面火腿。

    配料

    • 1双熏火腿腿(约4.5kg)
    • 1杯金糖浆
    • 1/4杯番茄酱(番茄酱)
    • 60克无盐黄
    • 2汤匙第戎芥末
    • 2汤匙新鲜柠檬汁
    • 2汤匙白葡萄醋
    • 2汤匙伍斯特郡酱
    • 2条大蒜丁香,非常切碎
    • 1茶匙辣椒片

    方法

    • Step 1
      为间接烹饪准备盖烧烤。对于气体烧烤,在中高中加热一个燃烧器,然后留下其他燃烧器。对于木炭烧烤,在木炭炉排的一侧构建一个火,将烧烤空的另一侧留下,然后烧伤直到煤炭覆盖着白灰。不要分散煤炭。
    • Step 2
      用箔线线一条大型重型镶嵌烘烤托盘。从火腿中取出所有包装。在火腿后面跑锋利的刀,用手指,轻轻地将皮肤与脂肪分开。用刀子碾过脂肪以轻微得分。将火腿放在托盘上,并将纸盘放在烧烤侧面。关闭盖子并留下烹饪(烧烤温度应为约190℃)1 1/2小时或直到插入火腿寄存器42c最厚部分的肉温度计。
    • Step 3
      与此同时,在中等厚重的羊座中,搅拌金色糖浆,番茄酱,黄油,芥末,柠檬汁,牛奶酱,大蒜和辣椒薄片,直到黄油熔化,混合物充分混合。从热量中取出釉料并将其设置在一边。
    • Step 4
      当火腿通过温热时,略微增加烧烤温度(因此烧烤温度达到200℃)。使用糕点刷,刷掉一些釉面。煮火腿,每5分钟用釉料弄炖,另外45分钟,直到肉温计和火腿上的火腿寄存器52c的最厚部分均匀焦糖。
    • Step 5
      从烧烤中取出火腿,并将其放在雕刻板上10分钟休息。同时,将果汁从烘烤托盘中倒入高窄且窄的耐热容器中,使脂肪沉降到顶部。尽可能多地撇去脂肪。在一个服务碗中,将脱脂果汁的相等部分和剩余的釉料组合。
    • Step 6
      用烤肉酱提供火腿。

    营养

    • 547 KJ Energy.

    • 总共3G脂肪

    • 1g饱和脂肪

    • 2g纤维

    • 15克蛋白质

    • 8g碳水化合物(总计)

    所有营养价值都是每次服务

    笔记

    预先提升:甜美和浓郁的釉料可以提前1天,覆盖和冷藏。用剩菜服务8。

    用你的烤箱:如果你不’T有一个烧烤,在烤箱里烤火腿。这里’S如何:将烤箱架放在烤箱的底部和预热烤箱上至190℃。在烤盘中设置烤架。将火腿放在烤盘,盖板和烘烤1 1/2小时或直接读入火腿寄存器42c的最厚部分的读入肉温度计。在火腿上刷一些釉。继续在烤箱中烘烤火腿,露出,用釉料将其施加每5分钟,再过45分钟,或直到肉温计和火腿上的火腿寄存器52c的最厚部分。