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  • 完美烧烤的提示和指针

  • 作为一个男人,女人,你想要围裙,然后在煤炭中拿出一些漂亮的大众肉类,这里有一些很棒的提示是如何做到的。

    木炭与气体

    这是一个争论,它永远持续,理想的烧烤方法取决于一些变量,例如便利,成本和味道。虽然没有具体的研究,但是一个方法比其他方法更健康,这是一个燃气烧烤炉烧清洁剂的事实。烟灰,一氧化碳和颗粒物质更多的用木炭烤架发射,这有助于较高的地层臭氧的浓度以及污染增加。现在基于味道,许多人更喜欢在木炭烤架上煮熟的食物的丰富和吸烟者的味道。

    它足够热吗?

    为了确保烤架达到正确的温度以及杀死任何细菌,在烧烤之前将钻头预热至二十五分钟是重要的。如果您希望它高,烤架温度应为中高350-400°F和介质300-350°F和低热250-300°F。已经适当加热的烤架将使食物联系,这可以防止粘附并保持内部潮湿。与流行的信念灼热相反,在果汁中不会密封它,但这确实改善了由于焦糖引起的口味。

    没有添加剂

    如果木炭烧烤是您更喜欢的,我们强烈建议您使用无添加剂的块状木炭,这仅是烧焦的木材。普遍含有锯末,木屑,硼砂,硝酸钠,煤粉和添加剂,如较轻的液体或石蜡。就较轻的流体而言,我们避免甚至不使用它。较轻的液体将VOC(挥发性有机化合物)释放到空气中,令人不愉快的残留物也留在食物上,如果没有正确使用它可能会严重危险。

    最好的时间刷掉它

    最佳和最简单的碎片的方法是当你预热时烧烤时,你可以使用一把长手柄的丝刷彻底刷掉你的烤架。这将删除以前烧烤后留下的所有烧焦碎片。使用后立即再次刮掉。

    使用足够的油

    即使格栅架清洁,瘦食物也会直接放在烤架上。通过用纸巾加油,用纸巾用植物油彻底浸透,使用钳子在架子上摩擦时握住它,烹饪喷雾不应在加热的烤架上使用。

    总是腌制肉

    腌制不仅用味道注入食物,而且还可以防止杂环胺(HCA)的形成,这是可能致癌的。当肌肉肉类如红肉,家禽和鱼类都是烤的。 AICR(美国癌症研究所)指出,通过腌制,HCA形成可以减少九十九十九十九倍。

    它煮熟了吗?

    使用瞬间读取温度计检查蛋白质的内部温度是最好烹饪的最佳方式。

    手工测试

    如果您没有温度计检查烤架温度,那么您可以用手。只需将开放式手掌放在烤架上约5英寸;如果你必须在两秒钟后移动你的手很高,如果五秒钟后,你必须删除你的手是媒介,如果你可以把手握住十秒钟,那么火很低。

    驯服火焰

    当一点脂肪滴到热源上,当发生火炬时捕获火焰。这可能导致致癌多环芳烃(PAH)开始在食物上形成。火焰可能导致肉外部在内部煮熟前对焦炭外,在被火焰舔出来后可能不会味道。如果你想避免爆发,请选择削减肉的肉和修剪任何过量的脂肪或去除家禽的皮肤。您还可以使用带有水的喷丸瓶,所以如果发生任何意外的爆发,那么您可以轻松迅速地致密它们。

    建立一个很好的户外区域

    在那些希望享受烧烤和建立良好的户外区域的人来说很重要。您是否是一件敬业的家具,或者只是想从外面的用餐室拔出桌子和椅子 - 确保每个人都有很多空间坐在周围并享受烧烤。

    这些提示应该有助于确保一个伟大,美味的烧烤,并提供愉快的时间

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