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    1.完成所有准备并提前收集您的工具。你不想让你的牛排无人看管或错过一个完美的温度火的窗户,因为你是为你的钳子打猎或切片蔬菜山。

    2.确保你的炉排真的很干净。首先加热它们,然后用僵硬的电线烤肉刷擦洗它们。接下来,折叠纸巾,用长柄钳握住它,将其浸入一些烹饪油中,并迅速旋转格栅,同时清洁和加油。

    3.要耐心。直到您的煤炭已准备就绪或加热气体烤架,才能开始烧烤。这样你就可以获得一个好的西尔和食物不太可能坚持。

    4.不要挤出烧烤。在每件食物周围留下足够的房间,以便循环,使食物适当地平稳,您的火灾有燃料所需的空气。

    5.不要经常移动食物。通过翻身来检查一些东西,但如果你可以耐心,让食物足够长到真正灼烧,你不会有许多粘性问题。

    6.注意。除非您使用间接热量烹饪,否则如果您密切关注您的食物烹饪的快速,否则您将获得最佳结果。

    7.学会管理爆发。您可以通过在将食物放在火灾之前,通过让多余的腌料或油排放来防止爆发。当喇叭口发生时,将食物移到烤架上的冷却器点或通过覆盖它或关闭空气通风口来暂时切断空气到烤架。

    8.尽早检查捐款。你总是可以把食物放回烤架上,但一旦它过度煮熟,就没有回去了。使用即时读取的温度计检查肉温度。

    9.刷在烤肉酱和甜蜜的釉面到烹饪结束。如果他们太早燃烧,他们会烧伤。

    10.让它休息。让烤食品,尤其是肉类,在切片和服务前至少15分钟休息至少5分钟。这使得果汁可重新分配以获得更多柔软,鲜美的结果。

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