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  • 托斯卡纳鸡用烤茴香和洋葱

  • 这只鸡有一个三重击球 茴香 :茴香种子在腌料中,茴香花粉在香醋中 茴香在旁边。

    原料

    • 带有皮肤的4个大无骨鸡胸肉(每次约8盎司)
    • 4大无骨鸡大腿,皮肤(每次约6盎司)
    • 新鲜的胡椒
    • 1/2杯加2汤匙特级初榨橄榄油,加上更多刷牙
    • 1汤匙茴香种子
    • 1汤匙加1/2茶匙压碎红辣椒
    • 2茴香灯泡,纵向通过核心切成1/4英寸厚的切片,保留叶片
    • 2个红洋葱,通过根端切成1/2英寸厚的楔子
    • 4个中等西红柿,横向减半
    • 4个大蒜丁香,剁碎
    • 精细磨碎的2个柠檬
    • 3汤匙新鲜柠檬汁
    • 1茶匙茴香花粉

    如何制作它

    Step 1

    鸡胸肉和大腿用盐和胡椒调味。在一个大碗中,将2汤匙橄榄油与茴香籽和1汤匙碎红辣椒组合。加入鸡块,然后用腌料转向涂层。

    Step 2

    将一个大片盐水带到沸腾。将茴香切片添加到中度高热的漂白剂2分钟。使用开槽勺,将茴香转移到纸巾以排出。将洋葱楔加入到沸水中,搅拌1分钟;沥干。用橄榄油和季节用盐和胡椒刷茴香,洋葱和西红柿。

    Step 3

    点燃烤架。将茴香切片和洋葱烤箱中度高热烧烤,直至每侧约3分钟烧焦和嫩。用箔片转移到盘子上盖上盖子。烧烤番茄切割侧面直至轻微烧焦,每侧约2分钟;添加到拼盘。

    Step 4

    在一个小碗中,将剩余的1/2杯橄榄油和1/2茶匙用大蒜,柠檬皮,柠檬汁和茴香花粉和冬季加盐和胡椒粉。

    Step 5

    从腌料中取出鸡肉。将鸡皮烤箱在中度高热,用2汤匙的柠檬酱烤一次,直到烧焦,大约12分钟。将鸡肉烧烤,直到煮熟,乳房约8分钟,为大腿12分钟。

    Step 6

    用烤蔬菜安排烤鸡肉。勺子留在鸡肉和蔬菜上的剩余柠檬,用茴香叶片装饰。

    提前

    烧烤的蔬菜和柠檬酱可以冷藏过夜。在进行之前将它们带到室温。

    建议配对

    意大利的Alto Adige地区是其高酸,芳香葡萄,如MüllerThurgau。这些生产的葡萄酒非常芳香,在这盘茴香中完美的补充。
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